แนะนำ, 2022

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

อันตราย: ยาปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอก


รูปถ่าย: iStock

เนื้อไก่งวงที่เป็นอันตราย

Salami, Mett หรือ Teewurst - คุณชอบไส้กรอกอะไรมากที่สุด? ซาลามี่เป็นหนึ่งในไส้กรอกยอดนิยมของเยอรมันเมตต์และไส้กรอกชา อะไรคือสิ่งที่เท่ากับไส้กรอกทั้งสามชนิด: พวกเขาจะติดเชื้อจากเชื้อโรคที่เป็นอันตราย

สัตว์ปีกทำให้คุณผอมเพรียว แหล่งโปรตีนไขมันต่ำเป็นที่นิยมของผู้หญิงและผู้ชายที่ใส่ใจรูปร่าง สิ่งที่คนน้อยรู้: การกินไก่และไก่งวงไม่เพียง แต่ทำให้คุณผอม แต่เหนือสิ่งอื่นใดที่เป็นอันตราย ชิ้นเนื้อไก่สดทุกวินาทีถูกปนเปื้อนด้วยเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรค - นี่เป็นผลจากการศึกษาล่าสุดโดยสำนักงานกลางเพื่อการคุ้มครองผู้บริโภคและความปลอดภัยของอาหาร คุณภาพไม่ดีขึ้นในปีที่ผ่านมาผู้เชี่ยวชาญกล่าว ในทางตรงกันข้าม: เกือบร้อยละ 50 ของ ฟาร์มสัตว์ใช้ยาปฏิชีวนะ

ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์

ในที่ที่สัตว์ถูกเก็บไว้ในที่อับอากาศจะใช้ ยาปฏิชีวนะ เพื่อป้องกันโรคที่อาจเกิดขึ้น อย่างไรก็ตามสัตว์บางชนิดพัฒนาแบคทีเรียของตัวเองซึ่งมีภูมิต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ "กรดในกระเพาะอาหารของเราไม่สามารถทำร้ายแบคทีเรียเหล่านี้ได้พวกมันสามารถอยู่รอดได้ในการย่อยอาหารของมนุษย์และทวีคูณในลำไส้ยับยั้งการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างถาวร

นอกจากผลิตภัณฑ์ไก่งวงชนิดต่าง ๆ แล้วยังมีซาลามี่ไส้กรอกและชา Mett ได้รับผลกระทบจากแบคทีเรียอันตราย การศึกษาของกรีนแสดงให้เห็นว่าร้อยละ 16 ของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกดิบที่ผ่านการทดสอบนั้นมีภาระจากเชื้อโรคที่ดื้อยาปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์ไก่งวงถึง 66 เปอร์เซ็นต์ เดอะกรีนต้องการหยุดการใช้ ยาปฏิชีวนะ "ระบบเสาของสัตว์นั้นเป็นระเบิดเวลาที่กำลังจะมาถึง" Anton Hofreiter ประธานกลุ่ม Greens รัฐสภาใน Bundestag, Tagesspiegel กล่าว "ด้วยวิธีการผลิตเนื้อสัตว์ราคาถูกเราเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา" ตามการประมาณการปัจจุบัน ชาวเยอรมันหกล้านคน มีเชื้อโรคที่เป็นอันตราย ทุก ๆ ปี มีคนตาย ประมาณ 30, 000 คน เพราะพวกเขาไม่ตอบสนองต่อยาปฏิชีวนะอีกต่อไป

แม้แต่โรงงานไส้กรอกขนาดใหญ่ก็ยังรู้เกี่ยวกับการเสื่อมสลายของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหลายชนิด "ไส้กรอกเป็นบุหรี่แห่งอนาคต" ดังนั้นหัวหน้า บริษัท Rügenwalderชื่อ Christian Rauffus ตรงข้ามกับกระจก ผลที่ตามมาคือตรรกะ: แฮม spitters มังสวิรัติและลูกชิ้นโรงงานที่ทำจากโปรตีนไข่และถั่วเหลือง

แม้ว่าตลาดผักกำลังเฟื่องฟู - ถ้าคุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อตัวคุณเองกับเนื้อสัตว์ในตอนนี้และจากนั้นคุณควรระวัง ไม่ล้างมันก่อนรับประทาน โดยเฉพาะไก่งวง มีการคุกคามจากอาหารเป็นพิษ

Top