แนะนำ, 2022

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

วันเกิดของเด็ก: อาหารหวานและเผ็ด

รูปถ่าย: RFF
เนื้อหา
  1. Chili con carne จากชามขนมปังปลาหมึก
  2. เค้กป๊อปเต่าทอง
  3. มันฝรั่งอบฮิปโปกับแฮมและผัก
  4. ชิ้นเบอร์รี่ป่า
  5. ไม้เท้าหวาน
  6. Ghostpudding จากG tterspeise
  7. นางฟ้ามายากล: ราสเบอร์รี่และครีมมะนาว
  8. คุกกี้โจรสลัด Taler
  9. ขนมปังบวบที่ Hackstrand

อาหารวันเกิดเด็ก

เมื่อโจรสลัดตัวน้อยกลายเป็นโจรสลัดตัวโตและเจ้าหญิงแสนหวานให้กลายเป็นราชินีที่ช่ำชองแล้ว ความปรารถนาในการ รับประทานอาหารที่ น่ารื่นรมย์ สำหรับงานวันเกิด นั้นใหญ่เป็นสองเท่า

ความสุขที่สุดในงาน วันเกิด คือของขวัญ และกับพวกเขาความสุขของอาหารรสหวานและเผ็ด ไม่ว่าจะเป็น เค้กหมีเหนียวหนึบฟอง หรือ แตงกวา - ใส่รอยยิ้มบนใบหน้าตัวน้อยของคุณและหวังว่าจะได้ รับประทานอาหาร สวรรค์ สำหรับงานวันเกิดของเด็ก ๆ

ทุกคนสามารถทำได้ง่าย เราเปลี่ยน เค้กวันเกิดที่ น่าเบื่อและแซนวิชที่แปลกใหม่ให้กลายเป็นอาหารที่มีสีสัน สนุกมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

Chili con carne จากชามขนมปังปลาหมึก

ส่วนผสม (4 คน)

ไข่ขาว 1 ฟอง, กระป๋อง 1 กระป๋อง (8 ชิ้น) วันอาทิตย์ Knack + หลัง, งางา 4 ช้อนชา, 1 กระป๋อง (425 มล.) ข้าวโพดและไตถั่ว, พริกแดงและเขียว 1 เม็ด, ผงโกโก้ 1 ช้อนชา, น้ำซุปผัก 250 กรัม, 20 กรัม เนื้อดิน 250 กรัม, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศสับ 1 กระป๋อง (212 มล.), น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทย, ชิ้นแตงกวาสำหรับปรุงแต่ง

การจัดเตรียม

1. สำหรับตัวปลาหมึกยักษ์ที่ตีไข่ขาวกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ลบ 4 ม้วนจากม้วนและวางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบอยู่ นำก้อนที่เหลือออกจากบรรจุภัณฑ์และนำออกเป็น 8 ชิ้นซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ รูปแบบแต่ละชิ้นเป็นม้วนไปข้างหน้าเรียว แปรงม้วนขนมปังด้วยสีขาว ใส่หมุดกลิ้งเป็น "หนวด" ทั่วร่างกายและกดเบา ๆ ทาด้วยไข่ขาวและโรยหน้าด้วยงา ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ ในเตาอุ่น (เตาไฟฟ้า: 200 ° C / อากาศหมุนเวียน: 175 ° C / ก๊าซ: ดูผู้ผลิต) นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนสีน้ำตาลทอง

2. ระบายข้าวโพดและถั่วระบาย ทำความสะอาดพริกไทยล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมโกโก้กับน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน

3. ละลายเนย 30 กรัมลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันแล้วผัดให้เข้ากันใส่พริกไทยลงไปผัด เพิ่มวางมะเขือเทศย่างในเวลาสั้น ๆ และ deglaze กับน้ำซุปโกโก้ ผัดในมะเขือเทศและข้าวโพด ปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือและพริกไทย ประมาณ หลนประมาณ 10 นาที

4. นำขนมปังม้วนออกจากเตา ประมาณ ตัด 1/3 ของฝาม้วนขนมปังและทำอะไรที่กลวงออก เติมพริกกับคาร์เน ใส่ฝากลับเข้าไป อาจ ประดับด้วยพริกไทยเขียวเล็กน้อยจากพริกเป็นตา จัดปลาหมึกยักษ์บนจานโรยหน้าด้วยชิ้นแตงกวา

เค้กป๊อปเต่าทอง

ส่วนผสม (20 ชิ้น)

1 แพ็คเก็ต (400 กรัม) ดินเวียนนาแสง, ตังเมถั่วทนต่อการตัด 100 กรัม, แยมแอปริคอท 2-3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ขาว 1 ฟอง, น้ำตาลไอซิ่ง 175 กรัม, สีผสมอาหารสีแดง, น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ, 40 กรัมช็อคโกแลตช็อคโกแลต - ช็อคโกแลต, น้ำตาล 20 หัวใจ, อมยิ้ม 20 ลูก, แปรงทาสีธรรมดา 1 ใบ, ถุงแช่แข็ง 2 ใบ, stickmos หรือสไตรีนขนาดใหญ่

การจัดเตรียม

1. สลายดินเวียนนาอย่างละเอียดในชามใบใหญ่ สับตังเมหยาบหยาบและละลายในอ่างน้ำอุ่น เพิ่มตังเมและแยมลงไปในเศษเค้ก คลุกส่วนผสมด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ แบบฟอร์มรูปไข่ 20 ลูกเล็กน้อย (25-30 กรัม)

2. ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลป่น เติม 1 ช้อนชาโยนลงในถุงแช่แข็งแล้วปิด ผัดสีผสมอาหารลงในการหล่อที่เหลือจนได้สีที่ต้องการ หากตัวละครหนาเกินไปให้กวนด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยทินเนอร์

3. จุ่มปลายอมยิ้มลงในเปลือกน้ำredาลสีแดงแล้ววางลงในลูกบอล ใช้แปรงเพื่อใช้ความเย็นจัดกับลูกบอล วางเค้กป๊อปลงในจานที่ลึกกว่าด้วยมอสหรือโฟมแล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4. ติดชิ้นช็อคโกแลต 2 ชิ้นไว้บนหัวของเต่าทองพร้อมกับจุดน้ำค้างแข็งและกดบนไอซิ่งที่ยังไม่แข็งตัว สับช็อคโกแลตอย่างหยาบและละลายในอ่างน้ำอุ่น

5. ตัดปลายเล็ก ๆ ออกจากถุงแช่แข็งและวางจุดเล็ก ๆ สองจุดสำหรับแต่ละชิ้นบนชิ้นช็อคโกแลต ให้น้ำตาลกับเปลือกน้ำlittleาลเล็กน้อยและติดไว้ใต้ตาเหมือนปาก ใส่ช็อคโกแลตลงในถุงแช่แข็งที่สองตัดเป็นจุดเล็ก ๆ อีกครั้งแล้วใช้รูม่านตาและรูปแบบเต่าทองอื่น ๆ

มันฝรั่งอบฮิปโปกับแฮมและผัก

ส่วนผสม (4 คน)

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ประมาณ 400 กรัมต่อคน), 1 บรอกโคลี (ประมาณ 500 กรัม), 1 พริกแดง, 2 แครอท, 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก, เกลือ, 1 ชิ้นแฮมรมควันสุก (ประมาณ 50 กรัม), 1 หอมต้นหอม (ประมาณ 30 กรัม) มะกอกดำ 2 ก้อนโดยไม่ใส่หินครีมเปรี้ยว 250 กรัมเนย 1 ช้อนโต๊ะและลูกจันทน์เทศขูด

การจัดเตรียม

1. ล้างมันฝรั่งอบให้ทั่ววางบนถาดอบและปรุงอาหารในเตาอุ่น (เตาไฟฟ้า: 175 ° C / อากาศหมุนเวียน: 150 ° C / ก๊าซ: ดูผู้ผลิต) ประมาณ 1 1/4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้ตัดบลอคโคลี่ดอกออกจากก้าน ตัดพริกครึ่งล้างสะอาดและตัดเป็นเส้น ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและปรุงในน้ำเดือดเค็มประมาณ 15 นาที

2. ในขณะเดียวกันปรุงบรอกโคลีในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5 นาที เพิ่มแครอทและพริกหลังจากประมาณ 3 นาที ระบายผักและทอดเย็น ชิ้นแฮม ทำความสะอาดต้นหอมล้างและหั่นเป็น 8 ชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. ใช้ส่วนที่เหลือเป็นอย่างอื่น เทมะกอกและหั่นเป็น 8 ชิ้น ลบหนึ่งแถบจากพริกไทยและตัดออก 8 ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับ "รูม่านตา" ระบายมันฝรั่งและอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย

3. นำมันฝรั่งอบออกจากเตาอบและแกะสลักอย่างระมัดระวังในแนวนอนจนกว่าจะผ่านไปครึ่งทาง เปิดส่วนที่ตัดเป็น "ปาก" และแก้ไขด้วยชิ้นส่วนหอมเหมือน "งา" กระจายครีมบนพื้นผิวที่ถูกตัด ม้วนแฮมชิ้นขึ้นมาแล้วใส่เป็น "ลิ้น" ระหว่าง "งา" วางชิ้นมะกอกและปาปริก้าลงบนมันฝรั่งเป็น "ตา" และ "รูม่านตา" ทำสลิตด้านละ 2 อันบนมันฝรั่งอบ ลดมันฝรั่งขนาดเล็กลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงใน "หู"

4. ใส่เนยลงในกระทะ เพิ่มผักและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและเกลือ อุ่นในเวลาสั้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบฮิปโปบนจาน เพื่อส่งผ่านครีมเปรี้ยวอื่น ๆ

ชิ้นเบอร์รี่ป่า

ส่วนผสม (30 ชิ้น)

750 มล. ของนม, 180 กรัมของน้ำตาล, 1 1/2 ซองผงวานิลลารส (สำหรับการปรุงอาหาร), 3 ไข่, 100 กรัมของแป้ง, 25 กรัมของแป้งข้าวโพด, 2 ช้อนชาผงฟู 10 กรัมของโกโก้, ประมาณ 300 กรัมของ Waldbeer jam, 325 กรัม เนยอุ่นในห้องพัก, ขนมปังกรอบขนมปังกรอบประมาณ 60 ชิ้น, ช็อคโกแลตสีเข้มประมาณ 250 กรัม, ไขมันมะพร้าว 20 กรัม, เมล็ดเฮเซลนัทสับ 100 กรัม, ฟิล์มติด, กระดาษรองอบ

การจัดเตรียม

1. ต้มนม 650 มล. และน้ำตาล 80 กรัม ผัดผงคัสตาร์ดและนม 100 มล. จนเนียนแล้วคนให้เข้ากับนมเดือด หลนประมาณ 1 นาทีในขณะที่กวนแล้วเอาออกจากความร้อน เทพุดดิ้งลงในชามและปิดด้วยฟอยล์บนผิวโดยตรง อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

2. แยกไข่ ตีไข่ขาวและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะจนแข็งเทน้ำตาล 100 กรัม ผัดในไข่แดง ผสมแป้งแป้งและผงฟูและร่อนทั่วมวล พับอย่างระมัดระวัง ประมาณ วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบ (x ซม.) ที่บุด้วยกระดาษรองอบ ผัดในปริมาณโกโก้ที่เหลือ กระจายแป้งสีเข้มระหว่าง blobs แสง แพร่กระจายบิสกิตอย่างราบรื่นด้วยพาเลทและอบในเตาอุ่น (หม้อหุง: 200 ° C / อากาศหมุนเวียน: 175 ° C / ก๊าซ: ดูผู้ผลิต) เป็นเวลา 8-10 นาที นำบิสกิตออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

3. นำแยมไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น ตีเนยครีมกับตะกร้อมือ ผัดพุดดิ้งอบอุ่นในห้อง ขั้นแรกให้เคลือบบิสกิตครึ่งหนึ่งของแยมจากนั้นทาครีมเนยอย่างระมัดระวัง ถ้าครีมกระจายยากให้เค้กเย็นประมาณ 30 นาที

4. ปิดครีมด้วยขนมปังกรอบครึ่งหนึ่งที่อยู่ติดกัน รักษาเค้กให้เย็นประมาณ 30 นาที เปิดบิสกิตแล้วดึงกระดาษรองอบออก เลเยอร์แยมครีมเนยและคุกกี้ในแบบเดียวกับบิสกิต เย็นอีกครั้งประมาณ 30 นาที

5. สับช็อกโกแลตให้หยาบ ละลายน้ำมันมะพร้าวและช็อคโกแลตในอ่างเหนืออ่างน้ำอุ่น แบ่งเค้กระหว่างบิสกิตออกเป็น 30 ชิ้น ปิดเค้กครึ่งชิ้นด้วยช็อกโกแลต / จุ่มให้สะเด็ดน้ำและแจกบนแผ่นอบหรือถาด 2 แผ่นด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยเฮเซลนัทและทำใจให้สบายประมาณ 30 นาที

ไม้เท้าหวาน

ส่วนผสม (12 ชิ้น)

ช็อคโกแลตสีขาว 175 กรัม, ช็อคโกแลตนม 175 กรัม, น้ำตาลไข่มุกหลากสีสำหรับตกแต่ง, ถาดกระดาษ, เสียบโลหะ 1 อัน, เสียบไม้ 12 อัน

การจัดเตรียม

1. สับช็อคโกแลตขาวให้ละลายทั่วอ่างน้ำอุ่นทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที วางมีดคุ้กกี้ 6 อัน (เช่นดาวดวงจันทร์ดาวตกขนาด 5-7 ซม. Ø) ลงบนจานที่บุด้วยกระดาษรองอบ ประมาณ เพิ่มช็อคโกแลต 1 ซม. โรยด้วยไข่มุกน้ำตาลและปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที

2. ในขณะเดียวกันก็สับช็อกโกแลตนมทั้งก้อนละลายในอ่างน้ำอุ่นทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที นำไวท์ช็อกโกแลตออกจากแม่พิมพ์ ประมวลผลนมช็อคโกแลตทั้งหมดเช่นกัน

3. จุดเทียน จับโลหะที่คายด้วยปลายของเปลวไฟสีน้ำเงินเจาะรูที่อมยิ้มแต่ละอัน (ลึกประมาณ 1 ซม.) จากนั้นคายโลหะให้ร้อนอีกครั้ง เสียบไม้เสียบในแต่ละกรณี

ผีพุดดิ้งจากวุ้น

ส่วนผสม (6 คน)

เจลาติน 2 แผ่น, เจลลี่ 2 รส 'รสมะนาว, วูดรัฟฟ์' (สำหรับประกอบอาหาร), น้ำตาล 300 กรัม, น้ำตาลแดงสำหรับตกแต่ง, นม 250 มล., ผงซอสวานิลลา 1 ห่อ (ไม่มีการปรุงอาหาร), น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์

การจัดเตรียม

1. แช่เจลาติน 1 แผ่นในน้ำเย็น ผสมเยลลี่ทั้งสองชนิดกับน้ำตาล 150 กรัมในกระทะ ผัดแต่ละครั้งด้วยน้ำ 750 มล. ค่อยๆเทความร้อนต่ำในขณะที่กวน (ห้ามต้ม!)

2. เจลาตินด่วนและละลาย 1 ใบในอาหารวุ้นแต่ละชนิด จานหม้อตุ๋นไขมัน 2 จาน (20 x 30 ซม.) เทเจลลี่ 1 แผ่นทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

3. ใช้เครื่องตัดคุกกี้วิญญาณ (ประมาณ 10 ซม. Ø) ตัดผี 6 ตัวออกจากจานวุ้นวางไว้ในจาน (ใส่ซากในชาม) ทาสีด้วยแผ่นน้ำตาล

4. สำหรับคัสตาร์ดเทนมลงในชามผสมเพิ่มผงซอสในขณะที่กวนและผัดจนเรียบ สังขยากับผี

นางฟ้ามายากล: ราสเบอร์รี่และครีมมะนาว

ส่วนผสม (6 คน)

ราสเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม, ควอร์ดี้ไขมันต่ำ 750 กรัม, 75 กรัม + น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, วิปปิ้งครีม 400 กรัม, น้ำผลไม้ 1 มะนาว

การจัดเตรียม

1. ละลายราสเบอร์รี่ในชามประมาณ 30 นาที ผสมคอทเทจชีสและน้ำตาล 75 กรัม ตีครีมด้วยการตีของเครื่องผสมมือจนแข็งพับเข้า ครีมควอร์กลดลงครึ่งหนึ่ง ราสเบอร์รี่ปั่นกับเครื่องปั่น, ผ่านตะแกรง

2. ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นภายใต้ครึ่งหนึ่งนมเปรี้ยวและน้ำมะนาวภายใต้อีกครึ่งหนึ่ง ชั้นครีมควาร์กสลับเป็น 6 แก้ว (ประมาณ 250 มล. ต่อคน) เช็ดครีมด้วยก้านช้อน

3. ละลายน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะในกระทะนำออกจากเตาตั้งไฟทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที จิ้มลงไปในน้ำตาลด้วยส้อมแล้วเอาด้ายบาง ๆ ออกเป็นก้อน ตกแต่งแต่ละขวดด้วยด้ายคาราเมล

คุกกี้โจรสลัด Taler

ส่วนผสม (30 ชิ้น)

ช็อคโกแลต 75 กรัม, ช็อคโกแลตขาว 75 กรัม, เนยนุ่ม 125 กรัม, เกลือ, น้ำตาล 1 ซองวานิลลิน, น้ำตาลทราย 100 กรัม, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 150 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, 400 ผงน้ำตาล g, สีผสมอาหารสีเหลือง, ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน 25 กรัม, กระดาษอบ, ถุงแช่แข็ง 1 ใบ

การจัดเตรียม

1. สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเนยเกลือ 1 นิ้วน้ำตาลวานิลลินน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวคนให้เข้ากับเครื่องตีประมาณ 2-3 นาทีจนครีม ผัดในไข่หนึ่งหลังจากที่อื่น ๆ ผสมในแป้งผงฟูและโกโก้ เพิ่มช็อคโกแลตสับ

2. ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที รูปแบบลูกบอลขนาดเท่ากัน 30 (ประมาณ 25 กรัมแต่ละ) ออกจากแป้ง วาง 10 ลูกลงบนแผ่นอบ (32 x 38 ซม.) ที่บุด้วยกระดาษรองอบแล้วกดให้แบนเล็กน้อย อบในเตาอุ่น (เตาไฟฟ้า: 175 ° C / อากาศหมุนเวียน: 150 ° C / ก๊าซ: ขั้นตอนที่ 2) ประมาณ 10-15 นาที

3. ถอดแผ่นเหล็กทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาทีบนตะแกรง นำคุกกี้ออกจากกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้เย็นตัวบนตะแกรงประมาณ 15 นาที อบคุกกี้ที่เหลือด้วย ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะลงในซอสข้นสีผสมกับสีผสมอาหาร

4. แปรงคุกกี้ไปที่ขอบด้วยเท สับ couverture ประมาณละลายผ่านอ่างน้ำอุ่นปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที วาง couverture ในถุงแช่แข็งตัดมุมเล็ก ๆ ระบายสีตัวเลขหรือหัวกะโหลกบนคุกกี้แต่ละอันและปล่อยให้มันตั้งไว้ประมาณ 30 นาทีในที่เย็น ๆ

ขนมปังบวบที่ Hackstrand

ส่วนผสม (4 คน)

ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม, เกลือ, หัวหอม 1 ต้น, พริกแดง 1 เม็ด, น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ, เนื้อสับผสม 600 กรัม, สมุนไพรอิตาลีแห้ง 1 ช้อนชา, มะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ, 2 เม็ด (250 กรัม), 2 ช้อนชาทันที น้ำซุปผักข้าวโพด 1 กระป๋อง, ชีสเกาด้า 100 กรัม

การจัดเตรียม

1. เตรียมข้าวในน้ำเดือดเค็มตามคำแนะนำของแพคเกจ

2. ปอกหัวหอมและลูกเต๋าอย่างละเอียด ทำความสะอาดและล้างพริกหั่นลูกเต๋า ความร้อนน้ำมันทอดแฮ็คในนั้น เพิ่มสมุนไพรหัวหอมและครึ่งหนึ่งของพริกไทย ทอดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มมะเขือเทศวางและผัดสั้น ๆ เติมน้ำ 400 มล. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สะเด็ดข้าว

3. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นครึ่งตามยาว บวบกลวงออกจากขอบประมาณ 5 มม. ต้มน้ำ 500 มล. ใส่น้ำซุป ใส่บวบลงในกระทะของเตา ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีในเตาอุ่น (เตาไฟฟ้า: 200 ° C / อากาศหมุนเวียน: 175 ° C / ก๊าซ: ด่าน 3)

4. ระบายข้าวโพดและสะเด็ดน้ำ ผสมข้าวกับข้าวโพดปาปริก้าและชีส เติมบวบครึ่งหนึ่ง ปรุงในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 10-15 นาที ใส่ไม้เสียบไม้ลงใน "เรือ" เสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อ

Top