แนะนำ, 2022

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

เค้ก Pavlova กับราสเบอร์รี่ - สวรรค์!

รูปถ่าย: iStock

เค้กเมอแรงค์

กรอบด้านนอกนุ่มในด้วยหัวใจครีมและผลไม้เค้ก Pavlova เป็นขนมที่เราโปรดปรานในวันฤดูร้อน

กรอบด้านนอกนุ่มในด้วยหัวใจของวิปครีมและผลไม้สด - เค้ก Pavlova เป็นขนมที่เราโปรดปรานในวันฤดูร้อน

ฐานของ Pavlova เป็นเมอแรงค์ เพื่อจุดประสงค์นี้ไข่ขาวจะถูกตีด้วยน้ำตาลและน้ำตาลไอซิ่งและกลั่นด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว สิ่งนี้ทำให้ Pavlova กรุบกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน หลังจากอบเสร็จเราก็เติมเค้กเมอแรงค์ด้วยวิปครีมและผลไม้สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราชอบสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ ....

และเธอมาจากไหนเค้ก Pavlova - จากออสเตรเลียหรือนิวซีแลนด์ อย่างน้อยทาร์ตโปร่งเป็นอาหารประจำชาติในทั้งสองประเทศ เป็นที่แน่นอนว่าเค้ก Pavlova ได้รับการตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ชาวรัสเซีย Anna Pavlova ความคล้ายคลึงกัน - แน่แท้ การแสดงเดี่ยวที่หวานน้ำตาลที่รสชาติดี!

สูตร Pavlova

ส่วนผสม (12 ชิ้น)

4 ไข่ขาวสดน้ำตาล 200 กรัมน้ำตาล 1 ซองวานิลลินแป้งข้าวโพด 2 ช้อนชาน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ช้อนชาผลไม้ที่คุณเลือก (สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่มะม่วงบลูเบอร์รี่มะม่วง

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ขาวจนแข็งเติมน้ำตาล 200 กรัม ทำต่อไปจนกระทั่งเกิดมวลที่มั่นคงและเงางาม ความเครียดบนมันเพิ่มน้ำส้มสายชูและพับ จัดวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทำวงกลม (ประมาณ 20 ซม. Ø) พลิกกระดาษรองอบ เพิ่มไอศกรีมเป็นภูเขาในวงกลมและด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะขนาดของวงกลมเพื่อสร้าง "เค้ก" ใช้ไม้พายหรือเครื่องขูดเพื่อดึงด้านข้างขึ้น

2. นำเข้าเตาอบที่อุ่นแล้ว (หม้อหุงข้าว: 100 ° C / อากาศหมุนเวียน: 75 ° C / แก๊ส: ดูผู้ผลิต) ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิ (เตา: 80 ° C / อากาศหมุนเวียน: 60 ° C / ก๊าซ: ดูผู้ผลิต) และอบต่อประมาณ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เมอแรงค์เย็นลงในขณะที่เตาอบดับ

3. ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตีครีมให้แข็งก่อนเสิร์ฟเทน้ำตาลวานิลลิน วาง Pavlova บนจาน ใส่ครีมลงในชาม ให้สลัดผลไม้เสิร์ฟทันที

Top